奇奇蚵仔煎(鳳山平等分棧)
4.5
(862)
台灣餐廳
| $$$$$$
營業時間:11:00 開始營業
星期一 11:00-15:00
星期一 16:00-21:00
星期二 11:00-15:00
星期二 16:00-21:00
星期三 11:00-15:00
星期三 16:00-21:00
星期四 11:00-15:00
星期四 16:00-21:00
星期五 11:00-15:00
星期五 16:00-21:00
星期六 11:00-21:00
星期日 11:00-21:00
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【食記】高雄小港-奇奇蚵仔煎(蚵仔煎蓋意麵/鍋燒烏龍麵)
「奇奇蚵仔煎」於民國87年成立,第一代老闆從鳳山、林園、旗津夜市起家,後來生意愈做愈好,第二代加入經營,目前有鳳山新富總棧、鳳山平等分錢、前鎮草衙分棧..等,今年在小港也開了一家漢民分棧。雖然賣的是傳統的台灣小吃,但店面裝潢成文青風格,然後在餐點上也有創新,把蚵仔煎和意麵搭配成蚵仔煎蓋意麵,同時能吃到兩種不同口感的小吃,也是吸引我前來嚐鮮的動力。 ↓店面的外觀。 ↓騎樓為料理區。 ↓店內的用
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【鳳山創業青年】奇奇蚵仔煎
今天我們要講的是一個有鹹味的創業故事,混雜著海風、汗水、淚水和蚵仔煎的味道。 奇奇蚵仔煎,在鳳山地區已經是小有名氣,以香脆的蚵仔煎蓋意麵為主打,賣的是最傳統的小吃,但是店面卻非常的明亮淨白,結帳用的是新穎的自動販賣機,目前在鳳山、楠梓地區已經穩定經營了三家分店,年輕的七年級老闆蔡宗軒說,他的目標就是全國性的蚵仔煎品牌,這樣蒸蒸日上的事業,是如何發跡的呢? 為了探訪這個“奇”人軼事,我們在某個平常日晚上,從鳳山穿越五甲,從小港區的過港隧道,跟著一台台將入港區的貨櫃車鑽入高雄港海底,來到了港都的離島沙洲-旗津。沒錯,奇奇蚵仔煎的故事,就是從這裡開始的。抵達時雖然已經接近十一點,旗津社區裡的夜市已經收得剩下零星幾攤,但宗軒爸爸的蚵仔煎餐車前客人仍是絡繹不絕,剛領著我們抵達的他馬上頭也不回的加入了煎台打包的行列,這是他自小熟悉的日常。 老闆蔡宗軒於台南出生,2歲舉家搬遷到高雄鳳山,開始了夜市人生,從小跟著爸媽夜市擺攤,他說,小時候大約三歲後就在攤子裡跟進跟出,看似一個能幹的小助手,其實都在幫倒忙。由於生意從晚餐賣到宵夜,還是個小小學生的蔡宗軒總是體力不支,每到了大約九點,就要塞在貨車的前座睡,
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